小羽私厨之糯米虾球肉丸

小羽私厨之糯米虾球肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   先把糯米和黑米提前浸泡4个小时以上，让米吸饱水分，更容易熟。

2. 第2步.

   把大虾去壳、去虾线，保留虾尾

3. 第3步.

   在虾背在中间划一个小口，把虾尾从小口穿过去，做成虾球的样子。

4. 第4步.

   猪肉馅加入洋葱碎、姜末、料酒、生抽、糖、盐和玉米淀粉，拌匀。

5. 第5步.

   拌好后，取一小块肉馅，搓圆再按扁，把虾球包进去，再团圆。

6. 第6步.

   之后在泡好的糯米和黑米里滚一圈，摆在盘子里。

7. 第7步.

   放入水已经开锅的蒸锅里，蒸15分钟左右就好啦。