土豆算是家里比较常备的一种蔬菜了，好吃，烹饪起来又方便。搭配做啥啥好吃的豆瓣酱，棒得不得了！吃过的人都赞不绝口~
土豆去皮，洗净，沥干水分，备用。
起油锅，锅子里油多一点。油热后将沥干的土豆下锅，中火稍微煎一下。煎到土豆有点变色就可以了。捞出来沥干。
煎到这种可以透一点。
锅子里留少量油，烧热后放入一勺豆瓣酱，炒香。
将土豆倒进去，翻炒均匀。加一碗水，大火烧开。
加5勺生抽，大半勺糖，适量盐，可以尝一下咸淡。盖锅盖，中火闷5-10分钟。开盖，大火收汁。
完成~~~可以撒一点葱花或者香菜做装饰。
土豆提前煎一下会比较香
煎的时候一定要沥干水分，不然就等着爆炸吧~
个人觉得土豆闷烂一点比较好吃，可以根据自己土豆切大小适当延长闷的时间。