最近休假在家，午饭没了去处。独自在家，很多人都会有一个人懒得弄饭的时候。既然我们都有一身好厨艺，既然乐意为家人服务，那也应该对自己好一点儿，不然光给别人做了。
既简单又健康的一刻钟午餐，也是对自己的犒赏。
独自在阳台晒着太阳，吃着卷饼，那感觉很满足。就像孔老先生说的：一箪食，一瓢饮，在陋巷。人不堪其忧，回也不改其乐。
这种乐就是知足常乐。
面粉，加水，加一个鸡蛋，少许盐，搅拌成糊状。
锅热后，倒入面糊，转一下锅，稍停，翻面。两面烙黄，饼上起泡，起锅。
根据自己口味，可以在饼上先抹些老干妈、拌饭酱或豆腐乳或黄豆酱什么的，铺上生菜，卷起来装盘。
配上一杯热饮，就这样吧！你喜欢吗？ 十分钟之内做好，五分钟吃光光。 2017-12-27日的一刻钟简餐。