俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。这道美味的菜肴是一道用姜作为主材料的美食，是喜欢吃姜的人的天堂，也是不喜欢姜类的人的福音。这种做法的姜口感不会很辛辣，反而很脆很香，是非常有特色的潮汕小菜。
说了这么多是不是很好奇呢？现在我就来教大家做这道潮汕小菜：潮汕豆酱姜
❥ 将稚姜清洗干净，若不喜欢有姜皮的可去除
❥ 将洗好的稚姜放置一旁晾干
❥ 待稚姜晾干后，先切成片，再切成丝
❥ 将切好的姜丝放入盘中，倒入适量的豆酱，搅拌均匀
❥ 接着放入适量的鸡粉和芝麻油，搅拌均匀
❥ 然后撒上香菜，搅拌均匀
❥ 最后，成品完成，再来一碗白粥，满足
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❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 稚姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
❥ 加入少许芝麻油，能使得潮汕豆酱姜的味道更好的展现出来