手工香酥曲奇

手工香酥曲奇的做法
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手工香酥曲奇的做法说明

人生中第一个食谱啊!!!这是我在暑假兼职的地方学来的,自己试了两三遍,真的好吃,不喜勿喷。啦啦啦啦啦。。

手工香酥曲奇的食材和调料

黄油85
低筋面粉80-85
粉12
玉米淀粉30

手工香酥曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    第一步:把黄油切好,无盐的,无盐的黄油,解冻,到手指能够戳进去就ok啦!我猜我一定是个傻子,忘记拍照了!

  2. 第2步.

    第二步:将糖粉与黄油混合,用电动打蛋器打发,我在某宝上买的是7档的,我一般都用4档打,打到颜色变浅就好啦!打过了,后面的花就没了。至于照片,我明明拍了的,可是不知道去哪了!我敢肯定我是个傻子。

  3. 第3步.手工香酥曲奇的做法步骤 第3步

    第三步:将低粉与玉米淀粉筛进打发好的黄油里。粉真的不要多,不要贪心,我之前做的时候就是放多了,好干!!

  4. 第4步.手工香酥曲奇的做法步骤 第4步

    第四步:搅拌均匀,搅,搅,不要太用力,也不要搅太久,容易起筋,搅到没有干粉就好,不要乱搅。其实应该用刮刀的(刮刀用压拌的方式来拌匀),但是干净那个我找不着了,脏的湿了,只好用它了。

  5. 第5步.手工香酥曲奇的做法步骤 第5步

    第五步:装进裱花袋里,我用的是8齿的裱花工具,叫啥我忘了。今天能挤成这样我也是很满足了。哈哈哈。。

  6. 第6步.手工香酥曲奇的做法步骤 第6步

    第六步:烤!但是记住,烤箱要预热,在哪一步自己摸索,因为每个人干活的速度不一样,像我偶尔玩手机,我就是在挤花前预热的。大概预热10分钟就可以了,我家的小烤箱是120度,某宝上某佳的100块以内的小烤箱。 我调的是120度,烤20分钟,最后五分钟注意观察有没有焦,尤其是新烤箱。

  7. 第7步.手工香酥曲奇的做法步骤 第7步

    第七步:当当当!好了,拿出来凉一下,热的时候别吃,超级无敌热气!10块钱一瓶的凉茶都救不了你。

  8. 第8步.手工香酥曲奇的做法步骤 第8步

    最后一步:吃不完先装起来,还可以拍照装逼。

小贴士

基本前面都说了,再啰嗦一遍。
1.所有容器必须无油无水。
2.黄油不要打发过度。
3.拌匀粉的时候没有干粉就好了,搅过度容易起筋。

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