芥末虾球

芥末虾球的做法步骤

1. 第1步.

   将解冻好的虾仁，放入米酒，马铃薯淀粉，用手抓捏一分钟，用清水冲洗，把清洗好的虾仁背部剪开，以便受热时顺利卷曲虾球

2. 第2步.

   将整好的虾仁用厨房纸吸去水分留用。

3. 第3步.

   虾仁中加入蛋黄，胡椒粉，米酒抓办均匀，把虾仁放入马铃薯淀粉中均匀裹上淀粉，放置5分钟，以便炸至时不易脱落，更香脆

4. 第4步.

   热锅烧油，约八分热的时候，将虾球放入锅中炸制约30秒，即可出锅，不够脆可以复炸10秒，取一容器加入冠利甜芥末酱，少许番茄酱搅拌均匀，放入虾球迅速搅拌摇晃均匀，撒入葱花即可

5. 第5步.

   将虾球放入摆好配菜的盘子中，即可食用，你会爱上它的