今天分享的西兰花小饼，在西兰花碎里面加入了全麦面粉、干酪粒和鸡蛋，从想跟肉比高低的低热量蔬菜，摇身一变成了非常健康又十分好吃的能量小食。
早上上班带几块西兰花小饼，到下午能量值递减快要宕机的时候，拿出来吃几块，又能满血复活，轻轻松松搞定一天工作，愉快的下班回家啦。
建议大家周末有时间的话，可以多做一点西兰花小饼， 分袋装好，冷冻起来保存，每天带一点到办公室，饿的时候充饥。当然，你想把西兰花小饼当作正餐吃，也没问题。
准备食材
一棵西兰花切成小朵，加果蔬清洗剂，泡一小会儿发，冲洗干净；小奶锅中加入大约1L清水，中火烧开，放入西兰花，煮大约1分钟左右，捞出西兰花，放到冷水中降温
把煮过的西兰花从冷水中捞出来，切碎
去掉洋葱最外面的干皮，取50克左右切碎
80克三元干酪切片后再切碎
香菜清洗干净，切碎
西兰花碎、干酪碎、洋葱碎、香菜碎、全麦面粉和一颗鸡蛋，放入盆子中，加入3克盐和适量黑胡椒粉调味，用筷子搅拌均匀。
烤盘中铺烘焙纸，捏一小坨西兰花混合物，拍成小饼，摆在烤盘中
烤箱预热200℃，烤盘放置在中层，烘烤20分钟左右，中间拿出来翻面，美味西兰花小饼出炉啦~
如果没有烤箱，用煎锅煎西兰花小饼也可以。拍好的小饼放到煎锅中，中小火加热煎一小会儿，等小饼形状固定了，翻面，再煎一小会儿，煎到两面金黄即可
吃西兰花小饼的时候，搭配番茄酱或者希腊酸奶作为蘸酱，味道很赞~
1、给出的食材用量，大约可以做20-25个西兰花小饼，小饼的大小和曲奇饼干差不多。
2、西兰花不要煮太长时间，煮时间长了都煮得非常烂。西兰花从冷水里捞出来，记得控一下水分。
3、用香菜主要是增加风味，不喜欢香菜味道的可以不放。
4、盐一定要少放，也可以不放，因为吃的时候可以蘸番茄酱之类的蘸料，所以，小饼本身的味道不能咸，淡淡的刚刚好。