①瘦肉切小块，味料（酱油，耗油，排骨酱，料酒，砂糖）泡入味。裹上生粉下油炸，捞起晾干。 ②少许油爆蒜碎，加水，放番茄酱，醋，砂糖，生粉弄稠酱汁，放菠萝，青椒稍煮一会放炸好的瘦肉块下去一起翻炒裹上汁出锅。
③
