烫面

烫面的做法步骤

1. 第1步.

   高粉加糖，盐混合

2. 第2步.

   水煮沸后关火(有的方子是90°C以上)

3. 第3步.

   准备好吃得住劲的东西，例如擀面杖，将沸水一次性导入(煮好的沸水不要过多耽搁，以免温度过低)

4. 第4步.

   使劲搅匀即可，一开始会比较困难，特别是制作量比较大的时候。

5. 第5步.

   成为如图状态后立刻盖上保鲜膜(我比较喜欢保鲜袋)，放入冰箱冷藏隔夜后使用。