一次认真的土司记录

一次认真的土司记录的做法步骤

1. 第1步.

   除了盐，黄油，酵母外泡面一天，到晚上开始做（冬季12月厨房）

2. 第2步.

   开启面包机揉一会加黄，酵母

3. 第3步.

   很粘

4. 第4步.

   由于面包机一直粘中间的脏东西，拿出来手工揉

5. 第5步.

   由于后加的酵母一直是这种颗粒状

6. 第6步.

   无奈之下又放了一点水，直到没有颗粒为止，手揉了接近一小时

7. 第7步.

   手揉一直不出膜，又放入面包机内15分钟

8. 第8步.

   嚯嚯，有耐心，不用太担心面筋会揉断，想想人家兰州拉面！

9. 第9步.

   再来一张！

10. 第10步.

    冬季厨房室温发酵一夜。分割后不刻意排气，直接整形

11. 第11步.

    松松地卷两圈半

12. 第12步.

    烤箱里放一碗热水，凉了就喝掉重新注入热水。。。八九分满开始烤，直接把烤箱调成140.度，不预热

13. 第13步.

    不预热直接烤，140-150度，第5分钟盖锡纸

14. 第14步.

    咸味面包

15. 第15步.

    组织是有史以来做好的一次

16. 第16步.

    组织

17. 第17步.

    嘿嘿

18. 第18步.

    对得起手揉了一个小时

19. 第19步.

    要是甜的就完美了

20. 第20步.

    下次再放点奶粉！！！

21. 第21步.

    趁热放袋子里保湿。待完全冷却后，横着放，用菜刀切片。左边是切面，右面是手掰的。

22. 第22步.

    ，

23. 第23步.

    第二天照样能撕着吃

24. 第24步.

    第二天