红烧猪尾巴

红烧猪尾巴的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   葱姜洗净切好(留少许葱切末白芝麻备好)～

3. 第3步.

   猪尾巴洗净，切段去毛备用～ 锅内放适量清水，放入猪尾巴～ 水开后焯水5分钟，撇去浮末～ 捞出备用～

4. 第4步.

   锅内倒适量油放入冰糖，转小火～ 借助铲子敲碎冰糖(冰糖化的快些)～ 小火熬制糖融化(浅琥珀色，一定不要熬糊，要不然就苦啦)～ 放入猪尾巴，翻匀上色～

5. 第5步.

   加入清水(一次性加足炖至时间长)～ 放入生抽，老抽，料酒，葱姜八角干辣椒香叶花椒，精盐鸡精十三香～ 盖上锅盖转小火炖煮1.5小时–2小时～ 收汤汁软烂翻匀即可～

6. 第6步.

   盛出装盘～

7. 第7步.

   撒上葱末和白芝麻点缀～

8. 第8步.

   只能说“不要太好吃”😍😍～