高纤奶酪

高纤奶酪的做法步骤

1. 第1步.

   先制作波兰酵头，所有材料混合均匀，室温发酵半小时（冬季要适当延长）然后放入冰箱冷藏一夜（15小时左右） 酵头制作完成，和主面团所有材料混合均匀揉至能拉出透明薄膜

2. 第2步.

   26℃，基础发酵至2倍大，分割成3份。排气，滚圆，松弛15分钟

3. 第3步.

   松弛好的面团擀成椭圆，翻面。铺上一层奶酪，然后加入自己喜欢的馅料。

4. 第4步.

   自上而下卷起，封口

5. 第5步.

   卷起

6. 第6步.

   表面喷适量水，粘上混合坚果（南瓜子，葵花籽，芝麻，亚麻籽等）

7. 第7步.

   35℃，发酵至2倍大

8. 第8步.

   烤箱预热180℃，20分钟左右

9. 第9步.

   出炉

10. 第10步.

    开吃