酸菜氽白肉

酸菜氽白肉的做法步骤

1. 第1步.

   将肉洗净，葱姜切片，干辣椒洗净，腌制的酸菜处理好

2. 第2步.

   五花肉冷水下锅(不要太多水，刚好没过即可)放入葱姜段，1汤匙料酒，大火煮开

3. 第3步.

   把煮肉时的浮沫撇去，可以用筷子插一下猪肉，能穿透即可

4. 第4步.

   把煮熟的肉切成厚度微薄的片

5. 第5步.

   将处理好的酸菜切成丝，在水中侵泡约5分钟

6. 第6步.

   爆锅，放入爱油植物油的大豆油，放入葱姜干辣椒爆香

7. 第7步.

   放入酸菜进行翻炒，直至炒出香味

8. 第8步.

   移入锅中，加入先前煮猪肉的汤，调入适量的食盐

9. 第9步.

   随后加入已经切好的五花肉，大火沸腾后，转入小火煮15-20分钟，基本上所有的菜和肉已经入味即可