大约半个月前，跟朋友一起吃饭，吃过一次类似的菜，那道菜里配菜很多，不过还是土豆居多，也许是因为土豆便宜，也许人家的菜名就是土豆片，反正被吃货的我盯上了，每次转桌时都要盯着这道菜，然后找机会夹到盘里一些，边吃边细品里面的味道，真的太好吃了，只是桌上还有几个初次见面的朋友，不好意思让别人看出我是个吃货，因此不敢太大胆😂😂😂不过味道真的记住了！调味品也品尝出个大概！今天终于逮到了机会，小试一下，没敢多做，聪明如我，居然真的成功了！耶耶耶✌🏻✌🏻✌🏻
小土豆削皮切片用冷水浸泡一下
捞出洗净晾干
准备葱姜蒜、干红椒
油锅烧热
放入适量盐
放入土豆片，迅速翻炒，把土豆片彻底打散，要么受热会严重不均。
煎至两面金黄
盛出，放到厨房用纸上面，吸去多余的油脂。 这时我没忍住吃了两片，酥脆可口，咸淡正好👍
炒锅留底油，放入葱姜蒜及干红椒、花椒粉炒香
放入煎好的土豆片翻炒
放入烧烤粉、孜然粒，绿色葱碎，继续翻炒，炒均匀即可关火
盛盘喽 能吃出肉香气的美味“孜然土豆片”！
1.把盐放油里是为了咸淡均匀，如果你的锅不是不粘锅的话还有防粘效果哦。
2.图省事儿的话，可以多放些油，类似于炸土豆片，如果你有足够的时间，土豆片也足够大，可以少放些油，煎好一面以后煎另一面。
3.烧烤粉里一般都有盐，因此要注意别把土豆片弄得太咸，没有烧烤粉完全可以用椒盐粉代替，或者其它什么你喜欢的调料都可以的，自己的菜自己说了算噢😉