自制香脆小烤肠

自制香脆小烤肠的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切块，想偷懒的宝宝可以直接买肉馅。

2. 第2步.

   放入料理机，打成肉粒，注意是细小颗粒，不是肉糜哦，个人感觉颗粒做出来的口感比较好.

3. 第3步.

   看到了吗，是细小颗粒哦！

4. 第4步.

   肥肉是单独打的，比列大概3:7，我觉得肥肉多一点点比较好吃....

5. 第5步.

   放入某宝买来的烤肠调料，搅拌均匀 。

6. 第6步.

   红曲米粉加入适量水搅拌均匀、葱姜水，倒入肉馅中，搅拌吧皮卡丘！！！。

7. 第7步.

   少量多次的加入淀粉水，一定要每次搅拌至肉馅吸收完水分，再添加。搅拌的肉泥上了劲才可以哦，然后去处理肠衣

8. 第8步.

   肠衣反复冲洗，浸泡，肠衣内灌水，看看肠衣是否有漏的，如果有漏会滋水哦.

9. 第9步.

   来个清楚大图看到了吗，滋水的地方表示有洞哦.因为没人帮我拍照，所以你能想象我拎了多高吗😏

10. 第10步.

    灌肠器内放入肉馅，上下的捣动几次，把气挤出来，不然灌的时候肠子会空的。

11. 第11步.

    出肉馅的这头挤成图片这样，然后套肠衣。

12. 第12步.

    一根肠衣套完以后，尾部打结。套肠衣的时候抹点水或油更好套哦✌️

13. 第13步.

    完成的一根✌️，先用牙签扎一圈排气，然后按照自己想要的长度，用棉线扎紧。

14. 第14步.

    放在通风处，至表皮干了，因为是晚上做的，所以挂上就去睡觉了…（因为太晚了，所以只灌了一半，剩下的明天再做）

15. 第15步.

    烤肠表皮干了以后就可以煮了，凉水下锅，漂起来就熟了，晾凉了冻冰箱就OK了。

16. 第16步.

    吃的时候煎一下就可以了。非常美味哦！

17. 第17步.

    还可以自制小煎饼✌️✌️✌️