蒸蛋羹

蒸蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   首先将五个鸡蛋打到一个大碗里 夹一克盐加温开水搅匀待用。

2. 第2步.

   烧开水将菠菜过水 ，切成细碎丁。(菠菜视鸡蛋量自由添加，喜欢吃的可以多加一些)

3. 第3步.

   把过水后的菠菜放入蛋液中 ，用筛子 过气泡气。

4. 第4步.

   在打鸡蛋 做菠菜的同时 ，蒸锅可以煮上水。水开后把鸡蛋碗放入，碗上倒扣一个盘子。我是用煤气炉做的 ，大火蒸了20分钟。(具体时间要看鸡蛋液的量与炉火大小，蒸到蛋液晃动碗， 没有流动即可)

5. 第5步.

   这个时候在凝固的蛋液上放上虾仁 再回锅蒸两到三分钟。回锅蒸的空闲用一个碗把一勺蒸鱼豉油五勺 温水和适量的香油兑成汁。(因为我之前打鸡蛋的时候没有放盐， 如果不喜欢吃酱汁的 ，可以在打鸡蛋的时候适量加点盐进去)蒸好后瞬间端出即可享用美味早餐。终于看到儿子能大口大口吃饭啦 。之前孩子生病吃药， 胃口一直不好 ，今天看到这吃相， 心中甚是欣慰。