茄汁大虾(番茄版)

茄汁大虾(番茄版)的做法步骤

1. 第1步.

   洗干净虾，剪掉虾须和虾头旁边的硬壳。

2. 第2步.

   剔除虾线。

3. 第3步.

   上面写的所有调味料放入虾盘中混合拌匀，葱姜蒜末，料酒，盐，胡椒粉。腌渍入味一刻钟。

4. 第4步.

   两只番茄切丁备用。越细碎越好。

5. 第5步.

   麦饭石不粘锅起火，放适量油。

6. 第6步.

   待油热，腌渍好的虾和调料一起下锅，筷子翻动。

7. 第7步.

   煎至两面刚显现金黄即出锅，装盘备用。

8. 第8步.

   还用这锅，直接趁热放番茄丁，翻炒，垂直用木铲剁碎，斜角45度摁碎，重复这两个动作。

9. 第9步.

   直至蕃茄丁翻炒呈糊状，基本没有成型的固体。

10. 第10步.

    加入煎好的大虾，一起翻炒1～2分钟。

11. 第11步.

    出锅！番茄版的茄汁大虾开吃咯