菠菜水饺 面条机版

菠菜水饺 面条机版的做法
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菠菜水饺 面条机版的做法说明

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菠菜水饺 面条机版的食材和调料

菠菜一把
食用适量
菠菜汁120g
高筋面粉300g
肉馅适量

菠菜水饺 面条机版的做法步骤

  1. 第1步.菠菜水饺 面条机版的做法步骤 第1步

    菠菜洗净切成段备用;

  2. 第2步.菠菜水饺 面条机版的做法步骤 第2步

    用料理机打泥;

  3. 第3步.菠菜水饺 面条机版的做法步骤 第3步

    取菠菜汁调入过筛的高筋面粉;

  4. 第4步.菠菜水饺 面条机版的做法步骤 第4步

    用筷子搅拌成絮状;

  5. 第5步.菠菜水饺 面条机版的做法步骤 第5步

    徒手揉成团;压扁一些后再放入面条机进行压面,一档多压几次面皮就会越来越平整光滑了;再调至二档、四档、五档依次压成薄而合适饺子皮厚度的面皮;

  6. 第6步.菠菜水饺 面条机版的做法步骤 第6步

    用一个压圈工具或者杯子等只要是圆形,适合引印饺子皮大小面积的圆形面皮即可;

  7. 第7步.菠菜水饺 面条机版的做法步骤 第7步

    提前腌制好的肉馅:三层肉、葱花、金兰酱油、盐、鸡精;

  8. 第8步.菠菜水饺 面条机版的做法步骤 第8步

    包馅;

小贴士

我这次水调的太少,面皮偏干;配方中的水分已经调整过了;饺子皮一定不能太湿但也不能太干了;如果用水做不可以按照这个水量做;面粉与水的比例500g:170g-200g每个牌子的面粉吸水性不同参照的范围即可;

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