漳州古早味的汤圆，是不包馅料，放在红糖汤水里煮的，看着黑乎乎，吃着香甜Q弹暖呼呼。漳州古早味的秘密，就在那一锅黑乎乎的汤里了。
糯米粉+水，水多了加粉，粉多了加水，揉成面团为止。努力多揉，可以让汤圆更Q弹。
揉好的面团，搓成金桔大小的圆子。
小半锅水，加入较多的红糖，红糖多放一点汤汁才会浓稠。姜切段，放进去一起煮开。
把圆子扔进去，小火熬煮，煮到圆子变色，就是入味了。
最后撒上花生碎，就可以开吃了。
圆子在红糖汤里熬的越久越香，隔夜再煮，比当天吃更香。
