葱油，闽南话叫油葱。这道菜很普通，更多是80后的回忆！小时候吃的比较少，闽南农村自己种地瓜，蒸熟捣成泥，加点葱油，搅拌着吃，是儿时的味道！
步骤不多，地瓜蒸熟捣成泥。 葱下油锅炸，滚烫后淋到地瓜泥里！ 地瓜自有的甜味和葱油的香味难以忘怀！
