圣诞草莓裸蛋糕

圣诞草莓裸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   由于我一个人由于初手，拍的照片软上，做蛋糕胚请详细参考《Tinrry下午茶》做的戚风蛋糕的做法。 我这边只说说我跟着做的注意事项。 1）蛋糕的部份，如果初学建议还是将蛋黄先搅好，再去打蛋白，不然手忙脚乱，怕蛋白时间软长会消泡。 2)蛋白打发好后，等2分钟检查蛋白霜的状态很重。 3）蛋糕胚烤好后由15cm左右垂直在桌面摔两下，将热气震出来。 4）倒扣静置2.5小时放凉后取模。 5）取模先将周边剥离模，再整个取出来。 6）不要用不粘模具。

2. 第2步.

   蛋糕取出时，高度与蛋糕模差不多为最佳。

3. 第3步.

   利用蛋糕切片器切片。由于怕小朋友吃太多奶油。我只分了三片，正常可以分四片。用蛋糕切片器，用我这种刀工很差的人。也可以切得不不错。

4. 第4步.

   淡奶油倒入打蛋盆加糖粉打至有清晰纹路。 我不太喜欢浪费。所以上面比较不面的一面，我就放到了最底下。 先抹一层薄薄的奶油。

5. 第5步.

   整齐排列好草莓或者其他爱吃的水果。 这边要分享个经验，一定要用最矮的一边放置，不然在放好多奶油。 我这个就是有些不正确。要切矮一些。

6. 第6步.

   放好草莓后要再抹一层奶油。之后再盖一层蛋糕 。 重复。

7. 第7步.

   我感觉太高了，用手压了一下。

8. 第8步.

   做小雪人。草莓切开部份尖尖的部份。用裱花袋挤奶油然后盖上。用牙签粘水粘黑芝麻做上眼睛就好。

9. 第9步.

   摆上草莓蓝莓。

10. 第10步.

    洒上糖粉。