干拌卤猪心

干拌卤猪心的做法步骤

1. 第1步.

   猪心切开，洗进血管里面的血块块。

2. 第2步.

   锅里导入冷水，加入花椒姜片花雕酒盐，再放入猪心煮。

3. 第3步.

   猪心大火煮大概十分钟，捞出来用冷水冲洗，放入卤水里面卤煮，小火大概煮半小时到一小时，不用捞出来，泡在卤水里面大概4小时左右最好。

4. 第4步.

   卤好的猪心。

5. 第5步.

   切片。

6. 第6步.

   大蒜姜切小，花椒剁碎，我用石盅捣碎的。蒜苗切成马耳朵，备用。

7. 第7步.

   鸡精，糖，生抽，花椒面，辣椒面，最后是蒜苗。

8. 第8步.

   再来一张。

9. 第9步.

   调料拌匀之后，近照来一张。