豆瓣鱼

豆瓣鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1 起锅内加两勺油，冷锅将鱼放入锅内 2 开大火将鱼两面煎金黄，出锅待用 3 锅内留少许油将郫县豆瓣酱 姜片 葱段 蒜末少许倒入锅中翻炒煸香加水烧开 4 将煎好的鱼放入锅内加料酒，生抽 白糖 盐少许开小火15分钟，中间可给鱼翻身使两面更加的入味(鱼的大小时间可自己掌握) 5 到时间鱼可先出锅装盘表面散上葱花，锅内留汁最后加入蒜末大火收汁，均匀的淋在鱼的表面，放一根香菜提味美观。