经过不断改良，最终成为一道拿手菜，分享给大家（本人过于自信饭量，做成了两人吃的，主要配菜放多了，大家引以为戒😂😂😂）
| 干辣椒 | 分两份（三分之一和三分之二） |
| 花椒粒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2～4勺（依个人口味） |
| 大葱 | 一个切段 |
| 小葱 | 三根 |
| 生姜 | 切3～6片（依个人口味） |
| 猪里脊肉 | 适量切片 |
| 配菜（藕，山药，娃娃菜，粉条，土豆等等） | 适量（依饭量和口味） |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
为了节省时间，先腌肉 猪里脊裹淀粉倒入料酒腌制。图中我料酒倒多了点，大家可以适量
准备好葱段，姜片
这是非常重要的一步：自制辣椒面和花椒粉。 因为刚炒过的辣椒和花椒特别香
把三分之二的辣椒拿来炒。 炒辣椒和花椒，切记要炒到略微焦，但不能糊了，还要干燥。自己掌握，要小火不停翻炒，多点耐心
各放进一个袋子，然后用擀面杖压成粉末，辣椒用擀面杖压完后可以隔着塑料袋再手捏几下
锅里倒油，待热后放葱段，干辣椒，生姜翻炒出香味，然后加几勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入烧好的开水
水开后先煮肉片，然后捞出备用
一样一样按慢熟到快熟顺序加入配菜，最后倒入大碗，放上辣椒面和花椒面，白芝麻（可放可不放）。锅里烧油，油温高一点，泼在上面，最后撒上葱叶（自己做的时候没买到小葱，最好用小葱）
自己炒的辣椒做成面很香，所以大家不要偷懒，耐心炒，细心压。