磕小马?不失败?失败怎么办?丢掉?好可惜,我们这么节俭的人,怎么能如此浪费?变身曲奇怎么样?哈哈,心安理得了!
黄油 | 160g |
低筋面粉 | 180-190或更多每次加10g调整浓稠度 |
1剩鸡蛋黄 | 2个 |
2剩鸡蛋清 | 剩余 |
3马卡龙壳 | 160g |
4奶 | 40g |
5盐 | 2g |
其他剩下的没挤完的糊糊料未用的混合浆 | 一点 |
把1到5用破壁机打成糊。
黄油打至发白
分次加入到黄油中打匀
打好备用,加入未用的浆
加入面粉拌匀,要自己调整面粉量。到拌起来费力状态。很粘。挤出略费劲
入裱花袋
挤花
170度14分钟风炉
好吃
调整面糊黏稠度很重要!难挤的状态才对,稀的是不行的!曲奇会变面片干!