金针菇烩玉子豆腐

金针菇烩玉子豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需食材·大小葱切好·金针菇去掉杂质

2. 第2步.

   金针菇用淘米水（清水）提前浸泡15分钟

3. 第3步.

   玉子豆腐切约2节指厚度

4. 第4步.

   浸泡好的金针菇清洗干净，沥水待用

5. 第5步.

   锅内加入多点油，烧6成热，加入豆腐中小火煎炸至两面金黄，盛出待用。 ⚠️豆腐中途不要过多翻动，容易碎。 ⚠️炸至金黄色要时间的，有点耐心～

6. 第6步.

   如果豆腐不粘锅不用清洗，直接锅内热油，放入蒜粒爆香（可以用炸豆腐的油）

7. 第7步.

   再加入大葱、小米辣炒出香味

8. 第8步.

   加入豆腐、适量蚝油、适量酱油、一点点白糖（提鲜），翻炒均匀后盛出备用。

9. 第9步.

   锅内加入少许油（可以用炸豆腐的油），倒入金针菇炒软

10. 第10步.

    再加入炒好的玉子豆腐混合均匀，大概煮2分钟

11. 第11步.

    最后调味，撒上葱花即可食用

12. 第12步.

    金针菇烩玉子豆腐

13. 第13步.

    金针菇烩玉子豆腐

14. 第14步.

    金针菇烩玉子豆腐

15. 第15步.

    皮脆里嫩的豆腐君～