【盐煎鸡翅】

【盐煎鸡翅】的做法步骤

1. 第1步.

   <食材准备>

2. 第2步.

   <处理食材> 鸡翅洗净 背面切花刀 清水里泡1小时 中间可换一两次水 把血水泡出，有效去腥

3. 第3步.

   <腌鸡翅> 鸡中翅洗净，挤干水分后 调入 1/2茶匙盐 1/2汤匙蚝油 1汤匙生抽 1汤匙料酒 拌匀 腌制30分钟

4. 第4步.

   <冲洗鸡翅> 从冰箱取出鸡翅 用水冲洗多余盐分 防止太咸 并用厨房纸吸干外表水分

5. 第5步.

   <热锅> 平底不粘锅放少许油 搪匀 全程开小火 逐只放入腌制好的鸡翅 鸡皮含油 用不粘锅也可不加油

6. 第6步.

   <煎鸡翅> 煎制2分钟至皮面变金黄 翻面煎制1分钟后 再加盖焖煎 两面各焖煎2分钟至断生 如果担心不够熟 可关火用锅内余温继续加热

7. 第7步.

   <撒盐> 上碟前均匀撒上椒盐 可根据自己的喜好 撒黑椒粉/孜然粉/胡椒粉/辣椒粉等~ 也可以什么都不加，哈哈

8. 第8步.

   <出锅上碟>

9. 第9步.

   <度量标准参考>