红糖吐司

红糖吐司的做法步骤

1. 第1步.

   红糖加热水化开，注意310的水量是指化开后的红糖水的水量。

2. 第2步.

   我用的后酵母法，所以这一步是除酵母、黄油外所有材料混合。

3. 第3步.

   揉成面团即可，盖保鲜膜放置一夜，冬天气温低，不必入冰箱。

4. 第4步.

   隔天，用15ml水化开6克酵母，揉入面团，再揉入黄油。

5. 第5步.

   揉搓摔打十多分钟，就出手套膜啦！

6. 第6步.

   一发至两倍大后，取出排气，分成6份，滚圆静置一刻钟。

7. 第7步.

   擀成长舌状后自上到下卷走，翻面压扁，继续擀成长舌状，卷2圈。

8. 第8步.

   放入模具二发，冬天发酵真的是胆颤心惊，就怕发不起来，前面功夫白费。

9. 第9步.

   烤箱39度发了一个半小说才发至九分满。

10. 第10步.

    我用剪刀剪的，其实刀划应该更好！

11. 第11步.

    这里我是放了一条筷子粗细的黄油，撒了些红糖、面粉、红枣、瓜子仁的混合物。

12. 第12步.

    入烤箱下层，上火150，下火180度，40分钟。（针对我的烤箱适合）

13. 第13步.

    等不及冷下来就切了一片吃，柔软，红糖的香味回味无穷，一不小心，大半夜的两片面包又进肚了！