秋冬滋补的好糖水，这里做的是一碗的量。
清水洗净桃胶和皂角米，分开浸泡在碗里，大约一天。泡发后的桃胶能超过10倍大小。
把泡发的桃胶洗净，除去杂质，这一步需要比较耐心。
把洗净的桃胶皂角米放入碗或者炖盅，加入水，大约到碗的8-9分满就好。隔水炖或者蒸1小时。
1、桃胶是可以发很大的东西，一定不要放太多，大约3粒就是一碗的量了。
2、桃胶发好之后比较容易去杂质，就是一点点拿起来放到龙头地下轻轻冲洗就能把杂质去掉。
3、建议用炖盅，这样可以防止蒸的过程中蒸锅的水滴进去导致太满。
4、按个人口味，还可以添加银耳、红枣、木瓜之类的一起炖。