蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油切小块室温软化，黄油软化不要太软宁稍硬，用硅胶刮刀用力按能按动就行，若软化过头，放冰箱1.2分钟，稍微凝固下

2. 第2步.

   黄油搅开加糖粉搅匀，不用打发

3. 第3步.

   分两次加入全蛋液搅匀，需等蛋液与黄油混合均匀后再加入下一次，以免油水分离

4. 第4步.

   筛入面粉搅匀

5. 第5步.

   加蔓越莓干（个头大的切碎）

6. 第6步.

   揉成团，让面团内部结构紧凑些，冷冻后切的蔓越莓饼干不会碎也不会裂，反复拍成喜欢的形状，放冰箱冷冻至硬 （约1小时）

7. 第7步.

   切厚度约0.6cm的片

8. 第8步.

   面团快冻好时，烤箱提前预热至少5分钟，达到设置的温度，因饼干需要高温快速定型，烤盘上垫油纸，160°中层上下火约15分钟，至表面微金黄色即可

9. 第9步.

   大功告成