鱼香茄子（简易版）

鱼香茄子（简易版）的做法步骤

1. 第1步.

   茄子削皮后切成条状，可以先切段，再切条。

2. 第2步.

   姜蒜切成末。再将生抽 淀粉 老抽 料酒 白糖 盐 醋等以上调料根据个人口味加在一起搅拌均匀后备用。

3. 第3步.

   1.锅里加油烧热以后放入姜蒜炒香，油建议多一点因为茄子吸油， 2.然后放入茄子慢慢干煸，炒到变色以后加入适量的水，再加一勺豆瓣酱以后继续煸炒

4. 第4步.

   茄子炒到八分熟以后加入事先调好的酱汁，我喜欢吃软一点的茄子，所以再加了一些水继续焖炒～

5. 第5步.

   搅拌均匀以后装盘～