砂锅烤鸭

砂锅烤鸭的做法步骤

1. 第1步.

   把香料准备好

2. 第2步.

   清洗干净

3. 第3步.

   姜切成薄薄的片，越薄越好

4. 第4步.

   放进锅里，干锅把水分炒干

5. 第5步.

   炒干之后加入一勺盐

6. 第6步.

   继续小火炒至盐开始变黄就可以出锅晾凉

7. 第7步.

   把炒好的调料都用研磨机打成粉状

8. 第8步.

   鸭肉洗净用廚房纸吸干水分

9. 第9步.

   把磨成粉的调料抹在鸭肉上，用点力的去搓搓 这样有利于更加入味

10. 第10步.

    翻面也是一样的操作

11. 第11步.

    搓好之后淋上生抽

12. 第12步.

    用保鲜袋封住送进冰箱冷藏隔夜 如果急着用的话也要腌制有两小时

13. 第13步.

    黑乐砂锅用锡纸垫住，我用了3张锡纸重叠着

14. 第14步.

    把鸭肉码进砂锅

15. 第15步.

    盖上盖子中火15分钟再转小火20分钟

16. 第16步.

    中途翻面，用食物夹翻过来压着 这一步是为了鸭皮更好的接触着砂锅

17. 第17步.

    翻过来看到鸭皮的成色是你喜欢的那就可以了

18. 第18步.

    成品图

19. 第19步.

    成品图

20. 第20步.

    成品图

21. 第21步.

    成品图

22. 第22步.

    成品图