雪媚娘

雪媚娘的做法步骤

1. 第1步.

   把60g糯米粉放入锅内小火炒，备用

2. 第2步.

   接下来做雪媚娘的皮，糖用热水融化后拌入牛奶中，再加入糯米粉和玉米淀粉中，搅拌成面糊。

3. 第3步.

   面糊会有块状粉类，用面粉筛过滤。

4. 第4步.

   过滤后的面糊上锅大火蒸30分钟或者用微波沪高火三至四分钟。

5. 第5步.

   黄油融化成液态，可以隔水加热或微波炉加热。

6. 第6步.

   将融化的黄油和蒸好的面糊混和均匀，可以用手直接揉，之后放入冰箱冷冻半小时降温。

7. 第7步.

   等待期间，淡奶油加糖粉打发。

8. 第8步.

   将奥利奥磨成粉未状。

9. 第9步.

   用勺子挖一团30g面团，很多人说面团粘手，我特意拍了这步，面团有弹性，但并不是特别粘手，正确的面团状态，应该是这样的。

10. 第10步.

    将面团放入糯米粉中滚一圈。

11. 第11步.

    用手指推成圆形薄片。或者用擀面杖擀成薄片后放入盘中。

12. 第12步.

    把奶油和奥利奥放入面皮中。

13. 第13步.

    把边缘向中间靠拢并捏紧收口。

14. 第14步.

    把白胖子从碗里倒扣出来，取油纸托放置。