虾头油

虾头油的做法步骤

1. 第1步.

   先把虾头剥出来，我的虾仁拿去做饺子陷了。

2. 第2步.

   大概半碗左右的油，我用的是鲁花。觉得花生油的香味可以更好得带出虾的鲜味。

3. 第3步.

   把锅热好，大概中火一分钟左右，倒进油。如果你担心油倒进去的时候会溅到的话，热好油以后先把火关一下。

4. 第4步.

   小火加热到冒泡的状态。

5. 第5步.

   倒进虾头。

6. 第6步.

   轻轻翻动一下虾头。动作不能太大，油会溅出来。

7. 第7步.

   虾头大概这个状态就行。干一点也没关系。油会变成红色。

8. 第8步.

   然后关火，把炸好的虾和油过滤一下。

9. 第9步.

   过滤的时候让她把油滴一下再拿起来。

10. 第10步.

    虾头油就好了。

11. 第11步.

    炸过的虾头加入适量的黑胡椒、糖、盐。拌一拌就成了一道非常美味的零食。一下子就吃了半盘！补充钙质！

12. 第12步.

    虾头油凉了以后更红。那就可以准备虾头油炒饭啦！