蓝莓乳酪派

蓝莓乳酪派的做法步骤

1. 第1步.

   准备好各種食材。室溫稍微软化的黄油切块。

2. 第2步.

   低筋麵粉和糖粉加入软化的黃油粒，用手揉搓至颗粒狀。

3. 第3步.

   加入鸡蛋液，揉成面团即可。用保鮮膜包好放入冰箱冷藏20-30分鐘。

4. 第4步.

   制作乳酪：准备一個铁盆依次加入奶油奶酪、酸奶和白糖，隔水加熱溶解時用打蛋器順時針攪拌至沒有颗粒状。关火后，加入鸡蛋和玉米粉再用力攪拌均匀。

5. 第5步.

   拿出面团分成六個小团。挞盤一定要先用軟化的黃油抹底，防止脫模時粘粘。

6. 第6步.

   撻成一个大于挞模的面皮，放入撻模，用手轻按粘在挞盤上，用擀麵杖去掉多余的面皮。用手沿著挞边轻按至高出撻边。

7. 第7步.

   用叉子在挞底戳洞，防止鼓起。

8. 第8步.

   放入蓝莓啦。

9. 第9步.

   烤箱190度预熱好。将前面做好的乳酪浇在藍莓上，九分滿。放入烤箱190度15分鐘，然後170度20分鐘。

10. 第10步.

    再來一杯現煮的肉桂奶茶，一本书，Enjoy美美的下午茶時光。簡單。幸福。