杏鲍菇炒牛肉

杏鲍菇炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   蒜切末，姜切片，青红椒、杏鲍菇、牛肉切丁

2. 第2步.

   牛肉加生抽、姜、白糖、胡椒粉抓匀，冷藏半小时

3. 第3步.

   取出牛肉丁，加料酒、干淀粉、香油拌匀

4. 第4步.

   热锅下油，放入蒜末

5. 第5步.

   放杏鲍菇翻炒至出水、变色，加少许生抽翻炒均匀，盛出备用

6. 第6步.

   热锅凉油，小火放牛肉丁翻炒至八分熟（待牛肉都裹上油一会再翻面，这样炒出来的牛肉比较嫩）

7. 第7步.

   放入杏鲍菇丁翻炒，加蚝油、白糖、盐、炒匀

8. 第8步.

   放青红椒翻炒，倒几滴老抽上色，青红椒断生，盛出

9. 第9步.

   完成