巧克力布丁

巧克力布丁的做法步骤

1. 第1步.

   奶锅倒牛奶，放入细砂糖。

2. 第2步.

   小火加热至细砂糖融化后关火。

3. 第3步.

   放入巧克力。

4. 第4步.

   搅拌，利用余温将巧克力融化。

5. 第5步.

   蛋黄放入大盆，用蛋抽打散，淡奶油少量多次加入， 搅拌均匀。

6. 第6步.

   巧克力慢慢加入蛋黄糊，用蛋抽搅拌均匀。

7. 第7步.

   最后加入少许君度橙酒混合好，(酒能很好地去除蛋腥味，而且带有柑橘类的酒跟巧克力非常相配)

8. 第8步.

   过筛一到两次，会更加顺滑。

9. 第9步.

   放入烤碗，八分满。

10. 第10步.

    覆盖上锡纸，烤盘加入温水，水位约三厘米。

11. 第11步.

    放入预热好的烤箱，150度，35分钟。烤好后晾凉，放入冰箱冷藏，吃前可以加淡奶油，撒上可可粉作为装饰。