发面糖酥饼『酥的嘎嘣脆』

发面糖酥饼『酥的嘎嘣脆』的做法步骤

1. 第1步.

   先来做糖陷儿： 面粉150克炒熟晾凉备用，熟芝麻50克，花生150克烤熟去皮捣碎，糖50克，玉米油100克，葡萄干20克剪碎，全部放入碗中揉成团（能握成球）

2. 第2步.

   再来做油酥：270克面粉，130克玉米油和成面团，做好的糖陷儿、油酥装入保鲜袋封口备用。 把所有液体包括糖、酵母粉放入盆里搅拌均匀，面粉里加入泡打粉拌匀，揉成面团

3. 第3步.

   和好的面团要揉的光滑细腻，搓成长条下面挤儿（100克）盖上保鲜膜静置

4. 第4步.

   把油酥分成八份

5. 第5步.

   取一块面挤儿压扁，包上油酥，收拢法

6. 第6步.

   收好挤子口就这样 如图👆 面揪揪压扁，收口朝下

7. 第7步.

   全部包好盖上保鲜膜，取一块面团擀长片

8. 第8步.

   上下对折

9. 第9步.

   就这样排放整齐，重复（8）上一个动作

10. 第10步.

    再次擀开长条

11. 第11步.

    上下折叠

12. 第12步.

    两次上下折叠后盖上保鲜膜，醒8分钟

13. 第13步.

    这会儿给糖陷儿分成小球（20）克

14. 第14步.

    醒好的面团再次竖着擀开长条

15. 第15步.

    从上往下卷起来，接缝处要卷紧实

16. 第16步.

    用刀从中间切开

17. 第17步.

    切开后出现酥层纹理

18. 第18步.

    从底部抠个小坑

19. 第19步.

    放入糖陷儿，收拢法收口

20. 第20步.

    底部朝下按扁，层层分明

21. 第21步.

    上下左右两杖擀成饼状

22. 第22步.

    锅温5层热，下入饼胚

23. 第23步.

    烙至两面金黄

24. 第24步.

    发面糖饼😘 哈哈哈😄酥的不要不要的…… 忒香了～