黄沙蚬蒸水蛋

黄沙蚬蒸水蛋的做法步骤

1. 第1步.

   黄沙蚬指颜色黄色的贝壳，它的水质比较干净，水质不干净的贝壳就是深色了 吐沙的办法：可以用60度的水倒进去。

2. 第2步.

   然后打开

3. 第3步.

   割开

4. 第4步.

   一般来说蒸蛋水的比例是两倍 但是这道菜会把贝壳里的水分也加进去

5. 第5步.

   先把蛋打匀，加入蚬肉 这道菜不加盐，不加糖

6. 第6步.

   再加入1.5倍的水。

7. 第7步.

   把肉拨开

8. 第8步.

   用厨房纸吸掉气泡

9. 第9步.

   盖一层能受热的保鲜膜 因为这个盘比较厚，所以蒸13分钟。

10. 第10步.

    蒸好之后撒芫荽葱 淋熟油

11. 第11步.

    生抽

12. 第12步.

    蛋很嫩