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四季豆的营养丰富，富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。
它的做法多样，炖、炒、煸等等，各有风味，最惹味的还是这款干煸的做法，将四季豆过油，加入肉末煸炒，使其华丽转身变为一种经典菜肴，味道独特，焦香可口，再添上一点小米椒，鲜辣十足，简直是下饭神器！
将四季豆摘洗干净，沥干水分，锅中倒入适量油，烧热。
待油温7成热时，下入四季豆中火慢炸。
炸至四季豆的表皮起皱即可。 （四季豆一定要炸熟哦~）
炸熟的四季豆捞出控油。
锅中留底油，放入葱花，炒香。
下入肉末划散，翻炒片刻。
再将蒜末和切好的小米辣下入锅中，随后倒入少许老抽、生抽、十三香翻炒几下。
最后将四季豆倒入锅中煸炒，撒适量盐，翻炒均匀即可。
装入盘中就可以开吃啦。
1、切记：豆角一定要炸熟，烹饪的时间宜长不宜短，如果不彻底烹饪熟，可能会引起食物中毒哦！
2、放点橄榄菜煸炒，味道也是不错哒，喜欢的亲们可以尝试下。