劲道手工面

劲道手工面的做法步骤

1. 第1步.

   把所有料搅拌，揉成一个光滑面团。根据面粉吸水量不同和天气，水的份量也可以自行增减。如果干，就用手打湿再揉面团，大致到不粘手的状态就差不多了。我用手揉，大概10分钟左右

2. 第2步.

   盖上湿布醒15分钟

3. 第3步.

   擀成薄薄的一层，用足量低粉做手粉，防止粘连

4. 第4步.

   擀薄后，把整张面团分叠层，切条。过程中要不断补手粉

5. 第5步.

   最后把面条抓散就大功告成了