琥珀核桃

琥珀核桃的做法步骤

1. 第1步.

   核桃去壳，白芝麻炒香。

2. 第2步.

   冷水煮核桃，大火煮3分钟，可闻到红枣味，水颜色变深。

3. 第3步.

   煮好后的核桃冲冷水，然后沥干水盛出备用。

4. 第4步.

   锅中倒入少量冷水、小冰糖粒，中火煮至水沸。

5. 第5步.

   转小火舀入蜂蜜。

6. 第6步.

   小火熬几分钟，感觉粘稠。

7. 第7步.

   倒入核桃仁，小火翻炒让核桃仁裹上糖份。如果水量稍多，可开大点火收一下水份，快收干了就转小火快速翻炒。炒得差不多了盛出。

8. 第8步.

   洗干净炒糖的锅，热锅，很少一点冷的花生油，小火，油稍热就倒入炒过糖的核桃仁，此时核桃仁有点粘连，用手分开一瓣一瓣放进锅里，小火快速翻炒。

9. 第9步.

   炒一两分钟觉得变色了，脆了，就盛出来散开晾在烹调纸上。

10. 第10步.

    然后撒上熟芝麻，等待晾凉就可以吃了。老公孩子都说好香好好吃😋