
使用的是松下面包机sd-pm105菜单8菠萝面包。
| 高筋面粉(面包) | 220克 |
| 白砂糖(面包) | 20克 |
| 盐(面包) | 2克 |
| 黄油(面包) | 20克 |
| 酵母(面包) | 3.5克 |
| 蝶豆花汁(面包) | 10克(120ml) |
| 葡萄干和核桃(内馅) | 50克 |
| 黄油(奶酥) | 60克 |
| 糖粉(奶酥) | 30克 |
| 鸡蛋(奶酥) | 25克 |
| 奶粉(奶酥) | 80克 |

蝶豆花10克,加入150ml的开水泡30分钟,用手挤压几下颜色更浓。

取120ml蝶豆花汁。

面粉、糖、盐、黄油放入面包桶内。

倒入120ml蝶豆花汁,盖上面包机上盖。

取3.5g酵母放在酵母投放口中。 3.5克就是图中松下配的量勺右边的小勺,1勺小勺+1/4小勺。一小勺大约2.8克。

选择菜单8菠萝面包。 55分钟后面包机会有提示取出面团整形。

在这55分钟等待时间开始做奶酥。 将提前拿出室内软化的黄油加糖粉打发两倍成白色状,分3次加入蛋液打发,最后拌上奶粉,放冰箱冷藏。 此配方分量的奶酥可以做两次面包内馅。

55分钟后面包机提示音响,取出面包用擀面杖擀成长条,铺上一层奶酥。

再铺上葡萄干和核桃仁。

卷起, 两头封口, 把面包机里的搅拌头取出,放入面包团。 面包机按“开始”键继续发酵后烘焙。

面包做好后要立即取出,以防长时间在面包机里回潮塌陷。

可以享用了,奶酥和果料弥补了白吐司口味的单调。
1.葡萄干我喜欢浸泡后使用,吃起来没有那么干。
2.奶酥的配量可以做两次面包。如果太少黄油不太好打发。