茂氏肉夹馍

茂氏肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   选择肥瘦相间的五花肉1000克左右，设成大块，不要太小，容易炖化掉！

2. 第2步.

   冷水和切好的肉放入锅内，水没过肉，水煮沸后，一两分钟将肉捞出来！

3. 第3步.

   焯水过后的五花肉，放碗里备用

4. 第4步.

   炒锅倒入油，不好太少，加冰糖（不要太多），等锅里面的糖融化，冒泡泡后倒入五花肉，翻炒，加入生抽和老抽，盐！待五花肉上色后加水！

5. 第5步.

   翻炒好的五花肉

6. 第6步.

   炒好的五花肉放入砂锅，加冷水，炖一个半小时左右！

7. 第7步.

   可以放鸡蛋（煮熟剥皮）放入锅里一起炖！

8. 第8步.

   细节图

9. 第9步.

   后面就是，剁碎肉，可以放青椒香菜等，根据自己口味！

10. 第10步.

    成型啦

11. 第11步.

    超市买的烧饼，完美！