这道菜只是在网上看到过，今天也是第一次做，男票很喜欢，共做了10个，到最后全光盘。这道菜小朋友肯定更喜欢吧，一点都不油腻，口感很酥很脆，非常好吃。这道菜还有一个可爱的名字叫‘’锤你小胸口‘’
将鸡翅洗净备用，然后用刀把每个鸡根肉连筋部切断，并往下刮，形成一个‘’肉球型‘’。
盐，料酒，白胡椒粉（家里没黑胡椒粉），姜末（姜粉更佳），鸡精，辣椒粉（个人喜欢吃辣味）放到第一步，如果不喜欢吃辣的也可以不用放。然后用自己干净的小手给鸡翅根做个全方位按摩，腌制1个小时。
用三个碗，分别放面粉，鸡蛋液，面包糠。把腌制好的鸡翅根，从面粉开始滚一次，再去鸡蛋液里滚一次，最后面包糠里玩一次。OK！
锅里放食用油，用筷子轻轻接触油，冒气泡就证明油温刚好，小火，然后鸡翅根放进锅里，慢慢炸，第一步炸，是为了定型。定型后，第二步炸，是为了炸熟，炸酥，炸脆！大火，炸到颜色呈金黄色就说明已经好了！
如果喜欢番茄酱，可以另用一个碟子，放点番茄酱，炸好的鸡翅根再沾点番茄酱真的好吃到爆！
1.面粉，鸡蛋液，面包糠这三个步骤，不要搞混，不然会影响鸡翅根的口感。
2.炸鸡翅根一定要炸两次，第一次小火是为了定型，不然鸡翅会很松垮。第二步大火是为了炸熟，炸酥，炸变色，让颜色更诱人，口感更酥脆！
3.装盘时，盘子底部放两张抽纸。作用：吸油！