燕麦雪饼

燕麦雪饼的做法
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燕麦雪饼的做法说明

由于老公非常的喜欢吃,我也吃觉得挺好吃的,决定自己做,搜了一下发现没有这个的方,决定自己做一个!不完整,慢慢会完善。熟糯米粉就是糯米粉用平底锅炒至微微变黄,好了,废话不多说,快做起来吧!

燕麦雪饼的食材和调料

粉皮:三象糯米粉150克
玉米淀粉30克
牛奶250克
黄油30克
20克
馅料:
金味麦片4包(自己根据份量和甜度增减)
牛奶250克(咱灵活点,如果太干了自己加点,不用太机械照搬哦~)
淀粉25克
20克(大致可以把淀粉和开就可以)
糯米粉(作手粉用,可用生糯米粉炒制至微黄即可)40克
奶粉50克(皮和馅各半)

燕麦雪饼的做法步骤

  1. 第1步.燕麦雪饼的做法步骤 第1步

    把糯米粉,玉米淀粉拌匀过筛,加入牛奶,奶粉,糖20克,由于每种糯米粉的吸水性不一样,大概至上图样子,全部拌匀至无颗粒状,大概是这样的状态,我后来过筛了的图没拍

  2. 第2步.燕麦雪饼的做法步骤 第2步

    放入蒸锅,蒸20分钟左右,蒸好后放入黄油30克,利用余温融化黄油,不断搓揉至上图样子

  3. 第3步.燕麦雪饼的做法步骤 第3步

    不粘锅加入牛奶,奶粉,(若喜欢甜可加入少许糖,因为麦片有甜味,可先试试,不够甜再加,不要冲动呀!)稍微煮至边边起小泡,用水和开淀粉,边搅拌边加入热牛奶中,稍微变稠马上关火(麦片会吸水,凉了也会干些,不要煮太久,不然馅料就干了,口感差点),加入干麦片拌匀备用。

  4. 第4步.燕麦雪饼的做法步骤 第4步

    擀皮,擀面棍贴上保鲜膜,记得戴上手套(为什么粘?就是因为你没戴手套呀,小可爱们~)揪一小团蒸好的糯米粉,双面撒上熟的糯米粉,手也拍些,不然很粘,无法进行下一步,尽量擀薄些,用手搓搓整形,放入纸托中,也可以压一压像我下图的形状,方便放入饼干袋封口

  5. 第5步.燕麦雪饼的做法步骤 第5步

    方子可做22个左右,我没有称,适当称一下就更平均

  6. 第6步.燕麦雪饼的做法步骤 第6步

    做好的样子,非常软糯香甜,好好吃,每次一做完好快被吃掉

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