酥炸藕片

酥炸藕片的做法步骤

1. 第1步.

   藕片去皮，洗干净，切成薄片，用热水焯6分钟

2. 第2步.

   一个鸡蛋，50克面粉，加水，及少量盐，搅拌均匀

3. 第3步.

   将藕片放入，正反面沾均匀面糊，并烧热油锅，油锅中的油一定要没过藕片，藕片炸至变色即可捞出

4. 第4步.

   最后将油倒出，余留锅底少量油，倒入葱、蒜、辣椒、调料，翻炒出香，倒入藕片和芹菜叶，加入少量耗油，出锅即可