花生坚果排

花生坚果排的做法
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花生坚果排的做法说明

初级西点师课程中的一个配方,稍微加了点色彩鲜艳的坚果后就很漂亮了,很好吃,但很甜很甜,方子中的糖可以适量减些,或做为茶点,相当不错了

花生坚果排的食材和调料

黄油90克
66克
0.5克
蛋液30克
低筋粉165克
奶粉5克
蛋清45克
70克
0.1克
低筋粉5克
花生90克
坚果适量

花生坚果排的做法步骤

  1. 第1步.花生坚果排的做法步骤 第1步

    如图所示:坯1中材料混合打发后,加入蛋液打发至稍蓬松,加入3,按压混匀

  2. 第2步.花生坚果排的做法步骤 第2步

    混好的面团在油纸中擀成厚薄均匀的长方形,两侧折起,中间扎小孔,180度烤11分钟

  3. 第3步.花生坚果排的做法步骤 第3步

    蛋清三次加糖打发,花生米加入低筋粉混匀,加入打好的蛋清中混匀,平铺在烤好的排底上,180度15min,加入适量坚果,再烤5分钟左右

  4. 第4步.花生坚果排的做法步骤 第4步

    去边边,切成长条状

  5. 第5步.花生坚果排的做法步骤 第5步

    成品图

  6. 第6步.花生坚果排的做法步骤 第6步

    去做吧

  7. 第7步.花生坚果排的做法步骤 第7步

    胖死你的小伙伴

  8. 第8步.花生坚果排的做法步骤 第8步

    哈哈

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