家常水煎包

家常水煎包的做法步骤

1. 第1步.

   第一步:和面 一碗面粉倒入5g干酵母(小袋干酵母是15克，倒入三分之一就可以），和好的面盖上湿布发酵两个小时，和好的面团呈蜂窝状就好了（反正就是面团上有洞洞了就算好了）

2. 第2步.

   第二步：把发酵好的面团再面板上揉一揉，不用多揉，搓成均匀的面剂子

3. 第3步.

   第三步：和馅，馅我是在面粉发酵的时候就和好的，用的韭菜，鸡蛋和红薯粉条，大家可以根据自己喜好选择食材。鸡蛋放盐炒熟，炒成小块，泡好的粉条切碎，倒入盐，调味料(我用的南德十三香)，香油或者色拉油，调味。韭菜切好之后，在你准备包之前在放进馅料里，不然吃起来会不新鲜

4. 第4步.

   第四步:包水煎包，这一步很简单了，和包饺子一样的。

5. 第5步.

   第五步:重要步骤来了，平底锅倒入油，抹一层，油热之后放入包好的水煎包(每个包之间留有缝隙，因为是发面，会变大)和一碗水淀粉，面粉和水就可以，一小撮面配一碗水。把和好的水淀粉倒入锅中，(剩三分之一的包在水外)转中火盖锅盖煮，大概两分钟吧，等水收干，沿着锅边淋入少许油，拿铲子把水煎包铲起来，反面，稍微煎一煎，就好啦。

6. 第6步.

   好啦，完成，开吃