菠菜炒鸡蛋

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜洗净(处理方法看小贴士。我在超市买的一捆，根早被切掉了，其实还挺想吃根部的)。 鸡蛋打入碗中，加入点点料酒、点点水和盐，打好。 干辣椒切段，蒜切末和花椒一起备用。

2. 第2步.

   烧一锅水，水开后加点盐，倒入洗好的菠菜烫10多20秒后立刻捞出。(不要超过时间了)

3. 第3步.

   锅内倒油，油热后倒入蛋液，煎一小会儿，用筷子弄散，不用太熟，捞出。

4. 第4步.

   再在锅内倒油，倒入蒜、干辣椒和花椒爆香，倒入菠菜翻炒，加点盐。

5. 第5步.

   快萎缩O_o的时候，倒入鸡蛋继续炒一会儿，出锅。